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沙茶黑椒牛柳〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]忘憂因為發出問題難倒壇主，獲獎金現金50Ds幣.
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[color=YellowGreen][size=4]【材　 料】
x8V"UA8ya;C 牛肉            200公克
W7?!M9j+O)T8ft 蒜末            5公克;G.^[\)Ri'^
西芹            40公克!s'IE2w6EB0Jb4o
黃甜椒         30公克
D8fg]X 紅甜椒         30公克'F}+m5frU/JH
O0bq3F0a-UjN!o
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V}m(f:D/U
G l#acB&x 【調 味 料】
qGx?.Y 原味沙茶醬   1大匙
N3IT+o ~t)~6v 粗黑胡椒粉   1小匙
.Z^+K V~,oJS A1醬           1小匙 @&_Vm}n.\2^b
細糖            1小匙0y+d f)k)KV!j \@
鹽               1/4小匙,y JqY*k9A;}
水               2大匙
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太白粉水      1小匙
4d A.` cG9?
C.~ 香油            1小匙g~,d{pM6J

PLL_#dEM "A_:~r.Z2Jw%Xj

~.?_jVx:z 【做　 法】
%KIVZ7r/L 1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。
2z V6\+o+sF^&rX 2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。8eWsOA;q\Z,xT5|
3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
G({D$d]!g3V8ywd 4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。[/size][/color] nYl*J0CE$X
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:54 編輯 [/i]]