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ceci~敏 2006-6-21 16:33

意式千層麵〔已檢〕

材  料 :  30  安士肉醬
;y[5KvG&Ix.k           1/2 盒扁平闊麵
&W f~!Y4l/h5ByM,a            6  安士番茄醬c grHfSR(~C
          18  安士茅屋芝士 EMeZm-t#tNGB4so
           1  安士巴馬臣芝士
,C iyF-AZ            4  安士馬蘇里芝士4MF8B5WD)D
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做  法 :  (1) 扁平闊麵以油鹽水烚熟,過冷河備用。
VO1iT k]0_ ?           (2) 焗盤用少許油,先以扁平闊麵鋪底,然後放
;o$k&b3g!\-BwaC x               上適量肉醬,巴馬臣芝士及馬蘇里芝士,再ch+QQo;?9r.h
              蓋上一層扁平闊麵,然後鋪上茅屋芝士,又
6v&U)T5Q$Ed               再鋪一層扁平闊麵。
N l{+^lS6j A-x&I.v           (3) 重複以上步驟,加肉醬,芝士,鋪扁平闊麵,1@kM^$LO Q5Q
              層層疊,大約做七至八層厚度,最後以番茄*I{!zj9h}u
              醬淋於面層。
o)Tp8@Y7g           (4) 以錫紙蓋實,放入預熱焗爐以攝氏 177 度焗
/d(V| TX|D(r               約半小時,取出即可切件趁熱食。?*F+D ^)K#h
Q!y#G$^z$v
備  註 :  (1) 做千層麵需要的是扁平闊麵,麵本身闊而扁,
cS8s } lQtbQ               故事先必要用滾水先烚,然後過冷河才用。xQmGn1r j/eH
              在大型超級市場有售,每盒 500 克,約有十 pR&N0WHj
              二片。
@ V n.N:xE           (2) 麵與麵之間的配料至緊要鋪得均勻,而疊麵
*a/DEskL[1k               時左右可重疊少少,切時中間的餡料才不易)J z1B_%B2P
              散開。
Y[&@\y+vr"wH g           (3) 用現成的肉醬較方便,如要自己做則可以用 R!m,XzJs
              肉碎加適量香草、番茄醬及調味料煮成。 ]%\-H+y$] r
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:17 編輯 [/i]]

淇` 2006-6-21 16:34

嘩..好似好好味咁-口口口-...
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