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ceci~敏 2006-6-21 16:33

意式千層麵〔已檢〕

材  料 :  30  安士肉醬
{;H \8h-fcC4Uu           1/2 盒扁平闊麵
LWu5v%AS            6  安士番茄醬
x[@&Gm%c8NZ           18  安士茅屋芝士we{r.p1?9{nh6t
           1  安士巴馬臣芝士NqI#L'z.G,x K5Zvt
           4  安士馬蘇里芝士 _0NuE-aV lx
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做  法 :  (1) 扁平闊麵以油鹽水烚熟，過冷河備用。
kI8u{sk'@D1Y~_!]           (2) 焗盤用少許油，先以扁平闊麵鋪底，然後放/u;I8g h!C J!Y$L
              上適量肉醬，巴馬臣芝士及馬蘇里芝士，再 i9|'B!h0@/|fG
              蓋上一層扁平闊麵，然後鋪上茅屋芝士，又$s J7l]Cu
              再鋪一層扁平闊麵。
s g{N:|&G!Cq           (3) 重複以上步驟，加肉醬，芝士，鋪扁平闊麵，
^-_p0h5\7~%x P               層層疊，大約做七至八層厚度，最後以番茄5{]3K q&e C"I
              醬淋於面層。-^"rW&D0x3mh&M
          (4) 以錫紙蓋實，放入預熱焗爐以攝氏 177 度焗
%xd X.sc8u               約半小時，取出即可切件趁熱食。:pTu"j_ Y;zG
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備  註 :  (1) 做千層麵需要的是扁平闊麵，麵本身闊而扁，'|Q7}l0NH'[%n
              故事先必要用滾水先烚，然後過冷河才用。 Zr:mu+NK6Oy"v
              在大型超級市場有售，每盒 500 克，約有十
)L+UpD$P               二片。6}o9U'?%])q2{
          (2) 麵與麵之間的配料至緊要鋪得均勻，而疊麵p"Y.e/L;kg
              時左右可重疊少少，切時中間的餡料才不易8SN N? E s9Y.j w
              散開。R6}r'@/H"GJ i6}B!f
          (3) 用現成的肉醬較方便，如要自己做則可以用
6i4N$x4BXr"^\               肉碎加適量香草、番茄醬及調味料煮成。uIZ o9I%\ xT Y
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:17 編輯 [/i]]

淇` 2006-6-21 16:34

嘩..好似好好味咁-口口口-...
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