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意大利三色奶凍〔已檢〕

材料
p4U_1Bi E0NE 蛋黃  6個   c[k`&c ^
砂糖 120克   sA7@$c5r9s4F8\
鹽  1/4茶匙   
"{8W1a0^Vh!Rj 牛奶  240毫升  
|*Q,X"VD5H+}4N0K\ 雲呢拿豆 1條   
;sQ'Y2v]7LmU 魚膠片 18克   
9m:_/c4N M 鮮忌廉 300克   
:ZM4U$@7?'Fe ＲＵＭ酒  4茶匙   

x+Y ].DO7B.F7G 綠茶粉 2茶匙   
N3sI2q9h3gFR 楊莓漿 4湯匙  5_.~1f.FC

v`2[Gyt M'\| 製作
+d#MF%e4Hm 1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。 /Ac3X[LK\Y

(slbg+hk.d!Z9x 2.魚膠片用水泡軟備用 。
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:Y*Q r h&Su 3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。 "{$B4er` eq+zjJb4\

]F!Wd2C:F 4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。 /U { r qy
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5.鮮忌廉打發至起霜狀 。 dbp"S8dKAJ
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6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。 2KX Pu|I
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7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
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_wi/r[B$M'z 8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:13 編輯 [/i]]