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意大利三色奶凍〔已檢〕

材料 T&AgA1WQP
蛋黃  6個   
teq y P,f 砂糖 120克   
c@ ? B[F)a2k 鹽  1/4茶匙   
e4JT.E3iK%{1[B,vL 牛奶  240毫升  
pet"Ki @$H 雲呢拿豆 1條   0r9Cy(f a.I X2|
魚膠片 18克   
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V%U 鮮忌廉 300克   V;o ].U}a!H5U!Zi
ＲＵＭ酒  4茶匙   X/A7Z8r9UX*e
綠茶粉 2茶匙   
)g3yM)lK'Ln_ 楊莓漿 4湯匙  7Ig1],f X
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製作
b m7y g8~hU 1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。
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2.魚膠片用水泡軟備用 。
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3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。 Hg6v5U/f*A^!FZs
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4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。 'a+k3R4Gq,t Y-\X`'K8?
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5.鮮忌廉打發至起霜狀 。 m{-V)h9C8i|e
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6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。
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qY 7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
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8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。:eh(D2Tl}
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:13 編輯 [/i]]