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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]aT_$k |
[color=#800080][/color]9PafbB+c E@H4t
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[table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]
L,jub.vk|+V] [/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。1s\5e$YSO(jnT
-Pg0`9W#|q&{d7sn1O

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b/`r [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]
fgs ~(G PQ [table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]
0y!{9A3^:\Dqj U\{ (2人份)
0Rp[/e+~z+A!@ 茄子1條t5vu_GV
特純初榨橄欖油適量
Ux%?APKV 乾蔥2顆
Q8gM6c F-c0\#uy/\ 蒜頭3顆
_0Y$fE$Bb!O:y W*] 海鹽適量
*G+xO&WyR9`:b7I 新鮮龍蒿2束
0UbA*Wt^f 車厘茄1罐
4R
`sws9?lZP,Y 山羊芝士50克
!?"ek&^;Ht%CPK'V $sN!p)O)s[#J+y-is {

K!a5}e0NP0N3R
u [/td][/tr][/table][b]製法:[/b]Z&pf;lY1Q

K}Y'HS-t`"TM 1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
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2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
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3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
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6SG1AQ`-JGE4r.e 4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
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5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
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3z Xb:e+x tq [[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]