查看完整版本: 山羊芝士焗釀茄子

山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
h Mbr ji%} I [color=#800080][/color]b|R;o+E&r Y8F

&fKS,?-V
wu [table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]
#|B*pz \/h$R SB [/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。"Bbz m @vj:CY
3lJac-e
Fvdcl*n
[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]
V3BW5GPO]-|m2o [table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]
$Xx.BVkl (2人份)
'~M~Q-M&o7[7P 茄子1條kQ(HAY%p
特純初榨橄欖油適量;B^*u ZFI Mp
乾蔥2顆
$z0WN/I7Gt.v 蒜頭3顆]x p$J9jtG)R
海鹽適量
:i*? M&}:Xp&k.b!W/~ 新鮮龍蒿2束,xs {3X:Jdv|
車厘茄1罐.DIZ1^^l x
山羊芝士50克
ZW1qJ:JGku AAQ*n3n 9aB$j7dI3q
rC!y-O.|F
[/td][/tr][/table][b]製法:[/b]
'i_2e"Y$]%h%Ls,?
*zj;K2Ndl} wL 1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。-_I0PXVa-e
:S*R#eYGMG/Y
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
+CH4?.PNl2qN!X 2{e5Bd R5ZH6m
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。4W V,FF*rg~2nn:[p
ON8N2`3bx/q
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
WE(U,F'B#s+[YN5~ t&Mg
MBd@_ l
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
ZAb8{C$L M~P
6u$y"a*hEC s|&D,r [[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]