少瓊 2006-6-22 12:32
綠茶紅荳卷
綠茶紅荳卷
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綠茶紅荳卷1]3VKK0mr[
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雞蛋 2隻4t[)]q^ @
糖粉 40g
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綠茶粉 4g
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低筋麵粉 40g
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無鹽牛油溶液 10g
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熱水 10ml[ CW0tVN4uiT
魚膠片(浸軟) 2塊[#H,Y.pJ|S"FWk
甜忌廉(打至企身) 100ml
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1. 蛋白及砂糖打至企身
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2. 加入蛋黃再打起GJ
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3. 篩入綠茶粉及麵粉, 輕手搞勻;s*R I TZ7U/j)Uc E d
4. 最後加入牛油拌勻, 倒入已鋪紙之焗盤鋪平.
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5. 放入己預熱之焗爐180度焗13分鐘.
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6. 取出後, 趁熱卷起, 用濕毛巾包住待涼'L/G_&r jH)w'`
7. 紅荳蓉, 熱水加魚膠混合, 加入打到企身之甜忌廉中拌勻, 抺在蛋糕上, 再卷起, 雪一小時即可.