查看完整版本: 人氣街頭台食測標

s9706 2008-9-17 18:46

人氣街頭台食測標

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]s9706不小心在路邊揀到一個信封, 發現裡面原來有現金20Ds幣.
AK@ha p i$u*eX [/url][/font][/td][/tr][/table]9|[4|T;`9]

J7@W*b1] 近月台式小吃席捲 旺角及 銅鑼灣街頭，色香味俱全，確實令人難以抗拒，可惜這些美食隱藏的油、鹽、糖分絕不可小覷，經常進食對身體有害無益；營養師提醒部分慢性病患者，切忌常吃。
'SO ]N#x`I5G [!F.S*_)~
a1PVO6r F2S~;Q
Z3dE;h8DvEyD
　　愈多冰糖分愈少？
{"G3G'Mp7[\,jC 0wk k0@4cr1@
　　SPARKLIFE註冊公共衞生營養學家（英國  ）吳珮瑜指，以下提及的高脂街頭小食，對於三酸甘油脂高、膽固醇高的人士均不宜，經常進食會增加膽固醇，增患心血管疾病風險，且會致肥。很多台式小食都以煎炸肉類及海鮮為主，例如蚵仔煎（蠔餅）、炸雞扒等，均配以濃味醬汁，油分、脂肪和極高鈉質，慢性疾病如肥胖、高膽固醇、高血壓、心血管疾病、糖尿、痛風等患者不可常吃。即使間中進食小量，仍要謹記要多飲清水。有人以為沙冰、刨冰等飲品冰多過糖，飲多點也無所謂，其實不然，皆因糖漿分量不會因冰量多寡而改變，不同的只有口感。只要喝光全杯，糖分攝取量依然不變。
,F3p%fC?#|](Vik #d.@E?Z f?:k#@i

5ptnts bD Y1cd
p*^(BM ^*N c V 　　蚵仔麵線
i$]Ds$P6vrI |7b$l V'xo(U
　　製料：湯底以醬油和調味料熬製，加入麵線煲煮，配料有大腸、蚵仔、乾貝和豬肚等。
2? YA6H3zux A(}$k.hB"O
　　油滯度：油分不算高，但口感濃稠，頗飽滯。(Iu7n*[x4HE| s

k hw*yQ;jR/g 　　糖鹽量：味道濃郁，鈉質頗高。配料如蒜汁、辣蘿蔔、榨菜及菜脯等，油分和鈉質均高。:{6},x&Nr
I i#^_l2S j
　　健食法：海鮮配料的膽固醇及脂肪較內臟少，比較健康。湯底濃稠，食後宜喝大量清水。血壓高、肥胖及心血管疾病人士應少吃。!Q G9{Gle/XqZ

$ifrM `*i 　　售價：$18/大、$15/中、$12/小，配料$6款。
*ga*B1AhNy-eH1V H&Y,YE$~5tti

Ite-An%m]H4V T
'e!E+``2C+F D4?\ 2k$a Ju;Y;?q$[&Z_

q7V3r&VO&_ 　　台灣    豬肉腸
xIbO E#F(Y/Y be /~Ya K b}hC
　　製法：先用醬料如黑椒、蜜糖和辣粉醃製肉腸，然後放在滾筒電爐上烤熟。
ZcPPq s'o/B(w
M$^%E%Ja(^ 　　油滯度：豬肉腸「光澤」十足，因店員不斷為其「塗油」，再加上腸本身脂肪及醬汁的油分，油上加油。f!b7B {'J3qe
`L"\8hi0_B!U#J)N6H
　　糖鹽量：加工食品本身鈉質較高，黑椒和蜜糖醬汁亦加入不少鹽、糖製成。T[Quo5V8g'PBb

#hwjc9faHM 　　健食法：間中吃半條無所謂，但別吃烤焦部分等致癌物質。
}!{^,V5bvVSa
\\6cAjK;P 　　售價：$6/條!s3K+T8H YE^
#G*^["X(}-j+Bm
p1xr H?L2B1r
,I+Y,uX-eq

U,~`"S&Yh
.C3^ ?7@$V8`yZ;e 　　瘋味薯條'R$M)F8OQ!z7c!G _OA
U&eM \6c9J,M
　　製法：即炸連皮或不連皮粗身薯條，吃時加醬汁或調味粉。C4`gQZ7\WGi

$`fEW,N 　　油滯度：油炸含一定油量，粗薯條吸油量雖較幼薯條少，仍應少吃，更要注意醬汁油分。
*By4Wh0V+C
6tLRY Ij8hVy 　　糖鹽量：醬汁及調味粉的糖鹽量不低。l*ni1hi8T
q N"mh#bGh"K
　　健食法：連皮薯條雖含較多纖維，但芝士醬汁脂肪含量高，肉醬汁則高油高脂，肥胖、高膽固醇、高血壓、心血管病人要少食。水果沙律醬乃勉強較健康之選。
}9U$D-e8{
P+ft@"pF%K9H 　　售價：$25/份 ew} w bxF

Ix8tU t6u6Y i-l q |HI/lqF2Z1Vp

c(S{sH k `;| 0j0[/Ry9M
$_m:|&C9?
　　紅豆布丁烤奶茶MP`)qW3vr

@A8T$F Jf1M 　　製法：以低溫烤製茶葉製成奶茶雪凍，再混合布丁和紅豆。
l;T;` F7Gg:G _4C!GK*]?M J7?%z!m
　　油滯度：沒油滯感。;c F8\*N7I%w

~)g-{.l+D1_X 　　糖鹽量：加入糖漿再加布丁、糖及奶製成，糖和脂肪量頗高，除非低/脫脂奶，否則過量飽和脂肪，有妨健康。&Kb l WID

|3p cUZ CTJ 　　健食法：選飲綠茶較健康，還須少糖。
I(@|gZM ~R,^ r%i
T"h]&B2j.b 　　售價：$12/標準裝
^#n1eF\ F ZKw
8V+V*xh;T 4K4r3`t _4Z
.Xt u{*F1__'`b

z.c-c(Z,?d
4NbP:C"ltEFk 　　草莓沙冰
2HZ^b;D8Z i G$g0B z!qd/`pg
　　製法：將草莓榨汁，再加水、糖漿和冰粒混合而成。
7z2i@Ah9e;L g L)t^*X(do3Y
　　油滯度：沒油滯感。am.B/N;d#? _J ~:S&K
t^1u%Pj9lh_B
　　糖鹽量：草莓含果糖，再加糖漿，雖已有大量冰粒，依然極甜，糖分甚高。
)dIK)w$|a S(CD :{"F*y x,HZ
　　健食法：要減低甜度，糖分太高飲料會愈飲愈渴，糖尿病    人更不宜。含益力多成分也屬高糖飲料。
/R/f)J6a$A l
hD(t1m&Fc 　　售價：$19/杯1v Z*E9g4P9j,w o
&VN8U4B L
_1OC t7H#Nj
,_~ [-IU;hy9c{m3@4b

$D&w+N:[RV-n
sG@MMR h
*qK m;}'h 　　冷盤小食RVI{lf

&yw:z)J'pX!?S 　　製法：將不同食物煮熟後分別放入小膠袋，再放在開放式保冷櫃，吃時加醬料調味。 E erN E0B*_t

(`%N/IO0{~ l 　　油滯度：食物油分不高，但混入醬汁後即變膩滯。%G*Z dpyNnC
4Tz dE3{nGbj#W
　　糖鹽量：醬汁糖分及鈉質甚高。p Q#i*W$y8P1y`u
WP(c;FD7A7s
　　健食法：醬汁愈少愈好，宜配清淡食物如米線、青瓜、芋絲或海蜇，避免膽固醇含量高的食物如魷魚、墨魚、雞腎等。痛風者病發時忌食海鮮及太多肉類。
:L#P!M!_%v P3u _\n8Vn%H
　　售價：$2.5/款
頁: [1]
查看完整版本: 人氣街頭台食測標