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菜名: 香滷雞翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3在路邊做小販, 本日賺到現金181Ds幣.
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/C;da~t3r 材料：
R6V,q7x;s
主材料：
:xN B6vWp*M)A(K 仿仔雞翅1斤
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c_C 醃料：
$?-r{%^*N G S9I 淡色醬油1/4杯、鹽1/8茶匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、百草粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、薑汁1茶匙、鳳梨汁1/2杯#cE9flC
滷汁材料：
!v3J#J px ^M 高湯4斤、蔥1兩、薑1兩、蒜頭1兩、香油1/2杯、茉莉花酒1/4杯、冰糖2大匙、八角1錢、花椒1錢、乾辣椒2錢、豬油1/2杯f+KBD(^

8u"F*rA&b[ 作法：p$R1s2AL5Z
1. 雞翅入醃料醃2小時。A1\(R8D~#N3g
2. 豬油爆香蔥、薑、蒜，八角、花椒、乾辣椒用棉布袋包起，依續放入高湯中，再續放入冰糖、香油、茉莉花酒，煮20-30分鐘。9ab,?,I7Q(McLPK&_
3. 將步驟1入鍋炸至金黃後，放入步驟2煮開，熄火泡1晚即成