查看完整版本: 冰糖醬鴨翅

冰糖醬鴨翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣.6WUS2r(e,R
[/url][/font][/td][/tr][/table]
!xd,zG3yw[2oy lW R `\ezW
[size=2][/size]
~5Vg3r.nj\5W*nCl*Y [font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
WHZ4c2Q/Rq [font=Times New Roman][size=2][color=black]材料：
BY6JKZ'w s%e3n$k)\K^ 鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻 8V%]"gy$F
[/color][/size][/font]9x:or*tw:R.G
[font=Times New Roman][size=2][color=black]醬汁材料：
B"e XY7EK 水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
j;z`_#z&c#U'l [/color][/size][/font]+H%t$x ^,l
[font=Times New Roman][size=2][color=black]滷汁材料： AN4Gi)e:s%\B
水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包;ty4B_H

;F7LX8?aS&X)w 重點：
J8p5^AQ#]L 口感有嚼勁            要食之不膩                    要酸甜適中?)D;J _F-x7O
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
hFliNvD(]x [font=Times New Roman][size=2][color=black]做法： k? U"lwH
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=#808080][color=black]1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。 .N.r Zr/M]!f"uN
? hmh)X{{Gx
2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。
3A$B~ Xnh2Pp*l:G0y A8QlT*gK
3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。 J7cN3X|
       ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。
zh\qb,W;t
's){-sW'n\m)N 4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。
no*EI2L%d
~
y:H|2PX~n#z(hD 5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。 g |*J9{K

A3fAy]}8Jz:O 6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 3kr
k)H2zk
;OM.m}.O C3M-v$Lel!L
7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。

`$|h{+yxB~
v)wPw[wj1{ 8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。[/color] $D l a'I|5x6JaszT
(|\n z-a8?
[/color][/size][/font]