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jeremya1b2c3 2008-10-27 08:39

竹葉米糕

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材料： S3pt6IA E r)G,D*WtC
紅目鰱魚鬆一大匙、熟花生、醃小黃瓜、藺草袋
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({lo ]Y*` 米飯材料： YeL*t"X a)A V/tV N
長糯米1斤、圓糯米 1/4斤、高湯1/2杯
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肉燥材料：
o F `!H*H1F [color=#ff00ff]豬背脂肪1/2斤[/color]、瘦肉1/2斤、蒜末1大匙、蔭瓜2大匙、紅蔥酥3大匙、醬油1/4杯、
{M? d\RS 鹽1/2茶匙、冰糖1大匙、胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、五香粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、;dq'c&l;@GF
高湯1.5斤x9N!V(u.rc xD a
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重點：
$Y Jx;]W 糯米香Q            肉燥濃稠                    花生綿密
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U%k*Um2m`4?l(}3F8| 做法：R jC"omCJ7f1Q
1•將豬背脂肪、瘦肉、蒜末、蔭瓜、紅蔥酥、醬油、鹽、冰糖、胡椒粉、米酒、~.M-is^\
      五香粉、肉桂粉炒至上色，加入高湯煮1小時。
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2•長糯米洗淨，入蒸籠蒸20分鐘。 zT'|&wV U7F

y @1aP(@p-{Vt8S}%d y 3•在米中加入高湯，拌勻後再蒸20分鐘。 "ko|'C x|9_0v
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4•取一粽葉，放入糯米，加入熟花生、肉燥、紅目鰱魚鬆、醃小黃瓜即完成。 j8^2Rozce`*p5J

vincy100 2010-2-23 17:57

是咸的嗎??
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