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XO醬炒蘿蔔糕 【檢查完畢】

材料：白蘿蔔絲3斤、在來米粉一斤、馬蹄粉5兩、肝腸2兩、臘腸2兩、蝦米3兩、
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水2斤、水4斤 J~8[,I DG

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調味料 : 1?.t7v\+n5w5l
鹽一兩、糖3兩、胡椒粉少許、雞粉少許、紅蔥油少許 g3s"XAl5K'b

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3w!F2yadc 炒蘿蔔糕材料 :
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H1BL_8rtfr } 蘿蔔糕3片、芹菜2支、紅黃甜椒適量、香菇3朵、太白粉適量
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k~ 調味料 : a0L9vJv
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XO醬少許、糖、蠔油少許、高湯 KmT sd

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蘿蔔糕作法 : v VCg^0k.L_
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1.取一容器將在來米粉、馬蹄粉、調味料加入水兩斤拌勻備用。
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'KA8@c8YcZ:u(q*uS 2.肝腸、臘腸、蝦米切小丁、入熱水川燙至熟備用。 0Jx'pk%g e y aLc8}

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D!L poYxD4L 3.將2入鍋爆香後倒入1備用
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A&q"I$Mf 4.取一容器加入水4斤與蘿蔔絲煮開倒入作法一迅速攪拌後倒入容器,
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   入蒸籠蒸依小時後取出待涼即為成品

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【材　 料】&j#S~b+x V T&v/?

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@W-_g(E 蘿蔔糕 600公克
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【調 味 料】
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XO醬 15公克*oq,aW%X
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蠔油 10公克
}UgoR]x 糖 10公克
u#~.^7dbZ`X WO 雞粉 5公克%H3lft/|,V w

/q?n$a(W 【做　 法】7x0F+P,R#c6BBL

)s]h*i~:s5[ d 1.蘿蔔糕切成小塊狀後，放入已熱好油的平底鍋中煎至表面略焦黃時，盛盤備用。
n9E4uYQ 2.熱油鍋，加入所有調味料炒香後，澆淋在作法1的蘿蔔糕上即可。
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