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天婦羅壽司捲

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3贏了街頭賽車比賽冠軍，獲獎金現金150Ds幣.MdI"CJ2?
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( 讓天婦羅裹粉不散的方法─加入冰塊 )6](?7b,S9x#s"J$K
( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊再炸法 )
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9PQm-fY]Al [img=120,80]http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/images/960109-02.jpg[/img]材料：
!AD,[(b^!d)r"r([ 主材料：FjQ hN6J0C
草蝦、紅蘿蔔、綠色蔬菜、茄子
qL{Jv 副材料：~|$gGa/k{z
中筋麵粉、蛋 2顆、、水、冰塊、壽司飯、海苔、蘿蔔泥、薑泥 !z_I3j_.rX3m
作法： /m;K{TJa1v0y
1.在中筋麵粉中打入 2顆蛋，加水後成為麵糊。
+O$y&{7gSZ *中筋麵粉適合用來製作油炸品，高筋麵粉適合做麵包，低筋麵粉適合做饅頭。&UuZ M/R Tx*js"BS
2.將冰塊放入塑膠袋中壓碎，倒入麵糊中備用。"m#@"@;bf5p6r ^1KC&|
*冰塊會讓麵糊充滿水分，裹上食材後，放入油鍋炸時，會使油炸物炸出自然的花形。x4m/Dd"tq9CY
3.將主食材裹上步驟 2的麵糊後入油鍋炸，撈出盛盤。t/N3Pu3k
4.準備天婦羅醬汁，加入蘿蔔泥和薑泥備用。_p,ZoU
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5.在海苔上鋪上壽司飯，翻轉過來後將盛放在一旁軟化了的天婦羅包入後捲起。
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*壽司飯比一般白飯有黏性，炸後不易散開。z;V7g+C
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6.將步驟 5的壽司捲捏成方形。
Bgp|3^ 7.在方形壽司外面裹上步驟 2的麵糊，放入油鍋炸後，即完成此道料理。