查看完整版本: 髮菜濃湯〔已檢〕

╭牙蚊＊ 2006-6-24 15:48

髮菜濃湯〔已檢〕

菜名: 髮菜濃湯#cFlG9n#`H

.Z%Tc5W VI(]0S$^+P 菜式分類: 湯9_4]"xaTL
!?!EV;n']*mv(kI#i/H
製法分類: 煮5e1cMX#@MD-x0IK
'tt#D o+a9uc-i
中/外: 中國菜;T:UwxO$dz C
xFk;w&oO0BC
省份/國家:
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材料: 髮菜 1兩                 
#RssP%Y3} 香菇 3朵
Lk7Uz6v]2y/Y&F*W 金針菇 1把            ;?*D"I k9\$s nbT
筍絲 1把
u_)YoD~O5u'Y|![ 胡蘿蔔 適量  
i)C^OgG1z 青豆仁 適量o*KU4n4v;qb[
大白菜 1/4個
-[O6D,B3EsvaLe )X,[h"eGs[
醃料/調味: 味精 少許          鹽 少許
8y@1]w1EoYS{ 黑醋 1.5大匙  
A\bt?fN*G2g*|y3Ut         糖 1大匙
` S#e:M9F(Pl Ay 太白粉水 1大匙        
+C ]KqYWZ)Y 香油 少許l7R)e8mEe-_ A)Nb!x
香菜 少許         5{ vRuA!a3x m
胡椒粉 適量
'OaMxD6C5_ n9E([:P(Zk
獻汁: b|D?s#Rb

0L.B v?1W4R%H}&c.E2Q Ax 製法: 1.髮菜泡開，金針菇用鹽水洗淨將尾端去掉，香菇泡軟切絲[ B t1j4`j ]
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.熱鍋，放入香菇炒香後，加入筍絲、胡蘿蔔、金針菇、白菜、)`[+S| ]L
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    髮菜並加入適量水(多加一點把所有菜都淹蓋住)將材料#k uN6a6KH1x
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     悶熟加上鹽、味精、黑醋、胡椒粉、糖混合均勻
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3.
]BY"~jn4r MZ 慢慢倒入太白粉水勾芡/n'o9P"w/E(J c+jMg
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加入香菜及香油即可5yO,C;YG,~L

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