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肉絲燜伊麵〔已檢〕

肉絲燜伊麵 F3B;D5A/aa2|;gi
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.s2UE8Mrm 材料： 瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙
*BD'KNfE v-x 瘦肉醃料： 生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙
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] 芡汁： 鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
WveQ"f'` 做法： 冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。
E X8YC#m0k"mu;x 用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。
!v0T;[#T(_ 韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。
r!V&y7f&U#w:AI0\ 瘦肉絲炒至半熟，待用。 8J3j4^{t
燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。
'D Wj? C;J 加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。 r,L8z4B&a-mT
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:15 編輯 [/i]]