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肉絲燜伊麵〔已檢〕

肉絲燜伊麵 !P8R#D6[3xrN`&B4gR

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8]Z^ x(P0kU;B,on 材料： 瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙
[n*w{v-GI2~*D%t 瘦肉醃料： 生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙
8JVrX5\/NU8B#o 芡汁： 鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
t`7h%_8u1t5] 做法： 冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。 9NH)aJ7x1V1Gtt
用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。
T9@!m3HF+H${~7|.m 韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。 4n9~&n6Lm|:O)]IZC
瘦肉絲炒至半熟，待用。
~sTf-M8Z$[.[9g)X 燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。
h#Xpg"ek;_*{ 加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。Y/`Sld
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p;RAi(q(r [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:15 編輯 [/i]]