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~妍~ 2006-6-25 11:22

焗椰汁西米布甸〔已檢〕

焗椰汁西米布甸
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材料： 西米120克、椰漿240克、糖200克、粟粉80克、奶粉80克、蛋白4隻、清水3杯、豬油80克、糖霜適量 g.{ eI6CI
做法： 西米用水浸２小時，隔去水份。 o2dO4\$s:U3dcN
將糖、粟粉、奶粉等置盤中攪勻，再加入蛋白攪透。
A Rz't.^S 清水與豬油煮沸，加入西米煮熟。
m|p7W4B8`9B)`&RVa 注入椰漿拌勻待滾。
4H(@6pQ_ 將煮滾之西米椰漿傾入粉料盤中，快手攪勻成混合料。 Apy([w
將混合料倒落玻璃盤內，洒上適量糖霜，轉放入焗爐以高火焗成焦黃色，即成。(b i n ^%RK
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