查看完整版本: 酸辣湯

黑馬小子 2009-1-14 19:04

酸辣湯

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了wii比賽冠軍，獲獎金現金100Ds幣.#N-r-e;WD,Y8e ]1Kr
[/url][/font][/td][/tr][/table]
U8QO7`p#A
q&j!HQEC2xf 【材　 料】
Hn4`P f'CJ 嫩豆腐        1/2塊!BW9Ln8P^$R
豬血        100公克8W"|,u1JWK7fRu H
肉絲        100公克 Lt wM.oOlF
竹筍絲        30公克
/z$?tdub5v0z 紅蘿蔔絲        30公克`@u,|-A;T,{f
雞蛋        1個
7^V ]G+j'U:w 蔥花        適量 Dg[.g\7Z6OD/W
高湯        1500cc1dr+e+P6c
【調 味 料】0i j9n'~[)yw
A.黑醋        3大匙y7kX(i\:o
糖        1小匙 V"Y*w%gk~U%JZ
鹽        1小匙8G3E0N-f@${
B.太白粉水        2大匙
_4D6\d9b}g(@0r9| 香油        1小匙
1S L w8D/ZY 白胡椒粉        1小匙
U6v3S(|*|v Y|b4b 【醃　 料】r L;e:BO6_9vS
醬油        1/2小匙#|;KK(L)_*k9SC fh[
糖        1/2小匙+b^KgO.^A;f
太白粉        1小匙
;}:? ~ sJ7}0N-x 蛋白        1/2個
"n3Dp4FBk7@ 酒        1小匙
*v'u3s:FaP1_
o!bBO$ZWY r[p)NRU
【做　 法】
#N Jcg!bv/Vl] 1.嫩豆腐、豬血洗淨切絲備用。
:UVuT@6}#@.zp7m 2.肉絲以醃料拌勻，醃約20分鐘備用。FQ}\(f5?f
3.將作法1的豆腐絲、豬血絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲放入沸水中稍微汆燙一下備用。xN0nR^]i:je W`
4.高湯煮沸，放入作法2的肉絲、再放入作法3材料一起煮沸。
Z VV~!x$Y'i;v 5.於作法4中加入調味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠狀。%WwGaP K
6.轉小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分鐘後再拌勻並關火。~ ^$M'Os~
7.食用前灑上白胡椒粉、香油及蔥花即可。
頁: [1]
查看完整版本: 酸辣湯