黑馬小子 2009-1-14 19:04
咖哩蔬菜湯
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子見了帥哥而暈了,醒來不見現金17Ds幣.f5x1il4H#G4_eAM
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【材 料】
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三角油豆腐 3塊B4E2QNG
鮮香菇 2朵w(Fi{i"kA7[
茄子 1/2條
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洋蔥 1/2個8l(s]s#N!NJ
紅甜椒 1/3個
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黃甜椒 1/3個
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紅蘿蔔 50公克
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玉米筍 40公克x&V1buMS X }/^@p
四季豆 2支
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蒜末 10公克8{"}"Aoc,z)q}
薑末 10公克f%^P#K)P,fI#O
蔬菜高湯 600㏄,uW/Nmy(rgXsg
【調 味 料】
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咖哩粉 20公克zC*W6|o,`$z
咖哩塊 20公克hJ9M7T&_p
辣椒粉 2公克+sZ{d"@ u
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【做 法】C,G|(j,w E
1.三角油豆腐、鮮香菇、玉米筍均洗淨;茄子洗淨去蒂;洋蔥、紅蘿蔔均洗淨、去皮;紅甜椒、黃甜椒均洗淨、去蒂及籽;均切成小滾刀塊備用。j-XhRbB| |t.?
2.四季豆洗淨切段,放入滾水中汆燙至變為翠綠色,撈出瀝乾水分備用。
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3.熱鍋倒入3大匙沙拉油燒熱,放入蒜末、薑末炒出香味,再放入辣椒粉炒勻,加入所有作法1材料充分拌炒均勻。U/PWy'~Lu
4.將咖哩粉加入作法3鍋中繼續拌炒均勻,再加入蔬菜高湯大火煮開,改中小火續煮約15分鐘,放入咖哩塊拌煮至完全均勻,最後放入作法2燙好的四季豆即可。