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素瓜仔肉飯

【材　             料】
q7FKm$Y 素絞肉        200公克
Y0tg d'fn+\o|n 脆瓜        200公克7Sb^vusV
薑末        10公克!L1Z2L'n;}#__pK*v T
水        700㏄
?QdX}0|g)v 【調             味 料】fp K?'r0T#_nIe
醬油        100㏄
"]GgqA@ol 胡椒粉        少許)_A8`*`:x*x
香菇精        少許'@Q*q1g+q
香油        1小匙
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!jOX4v2|#x(h,g 【做　           法】
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1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。
YoG(oc)^ 2.脆瓜切碎，備用。S KaUkeNj/y-[]2X'CC
3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。