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苦瓜排骨湯

【材　             料】
[5G y_@%E(H 排骨        200公克7AoSm$Ig
苦瓜        200公克
q y2h3l-?,e;K 薑片        10公克
6u%sn'_eWr8y$_ 水        700㏄
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P.]&MZ7Jp+q3} 【調             味 料】xx&A+f|+m^G
鹽        1茶匙8s,`q%y}.i
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雞精粉        1茶匙'I7zW)G+r9o7@
米酒        1茶匙
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【做　           法】
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1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。Up |0i:bjn)_o
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。/{T't_w
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。