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苦瓜排骨湯

【材　             料】s)j!K[%L9`5W*O
排骨        200公克
dk9W8O,wi+K%^H 苦瓜        200公克
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^q;Xh S5ZC"r I 薑片        10公克c8[ OQyW%u
水        700㏄9G#\!j[
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【調             味 料】T@!{F1y_$cwO TY
鹽        1茶匙
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E6P_r v;p 雞精粉        1茶匙
"V `IrWvm'n]D,F 米酒        1茶匙b Q2f aMR
   
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【做　           法】
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T8s6r([F1yg.i 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。K9?kS)xfX
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。1U8t9edG ~ e|s
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。