查看完整版本: 鮮果涼粉西米撈〔已檢〕

鮮果涼粉西米撈〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金9Ds幣.LL9v+lFR&x
[/url][/font][/td][/tr][/table]u s9`(sPcHX jb

*qP{&EqpG-Bdf+@ 材料：大粒西米三湯匙，涼粉一罐(細)，椰漿、花奶各半碗，奇異果一個，士多啤梨三粒。
(t.c&E [i'[5T l8G#] k |b_
調味料：[A]冰糖一塊(約乒乓球大小)。[B]鹽1/6茶匙。
n(FI*U'yP\M9l P $_1[L*\| p
做法：[一]水三碗煮滾，加入西米(不用洗)略拌散，用最小火煮一小時(期間不時用木勺拌散，免黏作一團)熄火，焗半小時至呈透明，撈起過冷河隔水，涼粉切粒雪凍備用。*gqRc6LR0A

|+Q0Y:D#NB [二]水一碗半加調味料[A]煮至糖溶，加入西米、椰漿及花奶拌勻煮至再滾起，最後加調味料[B]拌勻成西米露熄火，待涼雪凍。&C%js y3c/p
Osx\}/o'CA A
[三]士多啤梨洗淨(去蒂)與奇異果(去皮)分別切薄片，放碗中排好，搯入涼粉粒置底，再搯入西米露置面即成。5YqF)i.ES
P"?-P{:w$v't]
n
註：這款新式甜品，深受大小朋友歡迎。大粒西米經浸焗後，晶瑩剔透，口感煙un彈牙，鮮果亦可隨個人喜好自由配搭。此西米份量已可浸發一碗，唯煮西米不能用猛火，以及各牌子西米浸煮時間或有長短，若見尚未煮透心，只需重覆煮滾後(水份不夠，可加入滾水) 熄火，浸焗一至兩次便可。x)V:k8T4@

3KOz5eC4`F [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:03 編輯 [/i]]