柚子雪葩
柚子雪葩
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材料：
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紅肉西柚2個
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蛋白2個
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水3湯匙
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糖2湯匙
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檸檬汁1湯匙
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薄荷葉2片(裝飾用)
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做法 :
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1. 用女將糖煮溶成糖水；
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2. 西柚榨汁，加入糖水及檸檬汁；
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3. 放入凍箱冷藏至半凝固；
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4. 蛋白用打蛋器打發至企身，拌入半凝固的雪葩內，冷藏約40分鐘。取出以叉子翻鬆凝固了的雪葩，再放進冰箱冷藏，重複步驟2-3次；
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5. 以雪糕杓挖取球形雪葩，放上薄荷葉作裝飾即成。
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小貼士：
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除柚子外，大部分的水果亦適宜製成雪葩，如檸檬、草莓、青檸、蘋果、芒果或荔枝等。