查看完整版本: 伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊
;^&E%~,PxFV-F 材料：
1T
f4ar(x-A`r 淡忌廉165克
6K/P k r8pniJ 百爵茶葉10克
2`+R/W#Rl 葡萄糖膠27克
nEw$X|m 牛奶朱古力250克.A0x'y:T@N#u#J~v;`
淡牛油34克
(yjv*LnS&i#L.nuO 可可粉適量pr'h
W6m ?C
　 　  ]1c}1Xi$O2B"n`JK1y
做法：-xT
R}5TW
1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。W4B7}a!bGyG(S
2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。JB^&w6o)G4|Z
3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。k+t7q?/y TY
小貼士：5CqY~q*w bo a
1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。mg1c7o)q$C4}T)Y
2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。
tK0U-l1A @@){ 3_1k;\H9|[
食譜來源：2005年4月22日蘋果日報5Pr+Zj9fDJ1cGb

Hv^&ttNM)Gb b;{ Fz u\d
Q
;qDr;wG+g-ie2v%xd
&WPC-pyW2rPi
蠍蠍軟心朱古力 v
t6M%|e;Wv+M
材料：)_*[0P%L/jt
黑朱古力200克
/}&Djk A&@b,X 淡忌廉50ml
g'I
};id(Po*v7d 橙酒or rum酒1湯匙l]P0b xbak%K"M
可可粉適量 OR%HB@xb0Y
牛油35gg#S WU&E Z6| a*hL+P!h
　   }!I4k[8x6^w
做法：
hSj|uq+A%_ 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化；o6b'A\7WR@LH$o u
2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻；
oh*Jl/m?xy&o 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模；
y,p G5SG!M'?8\-M 4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。