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少瓊 2006-7-2 15:42

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)   
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&I {Uh T Mi 材料：
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T3TI,Nu@n C    -\/t:M ~v&Mw@d8yz

;j8[7b.n(z!h,n%h 咖啡粉
|!S A%o-m3X8I*@j | 1茶匙 /k&Q%lV3[
朱古力粉 rp{0DKhm
45克 wpe|;j2P(F
Gt-s iZ9II
沸水 -_iK6eZ ie
1湯匙
"V A^2P2D#q9{ 鮮忌廉 2[ b2BxFB`v(RfR
190毫升
p Q5h SSaQi;}[E 9I3F n5@Q&ZC7Y
軟芝士
x&w]I^ Z;s(s7Y,T 250克
,x$sx5h!h1Y&BN4ov (whipping cream) 4T:E b ehA
   
d u*FtV9h1_o.n
2rcA WpWk-Z.H (mascarpone cheese) l&nS4~%t9i
   .t"^+nfwn&ht8?.H\4X
奶
:}x;Qz3Vp 1湯匙
'm W{'Q8ay5e*Eq H
$MT [XH 糖 I]3WO.sN6G
45克
A o L$aE ?+N*a2` 意大利手指餅
jo Di$[%` 15條
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"G$]*Oo&h U 咖啡酒 ^/K w/h9e%O(S
65毫升 }!aEft5q
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製法： H ~#N*_KTzZ+qh
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1.             用1湯匙沸水開溶咖啡粉，待冷卻。 P,o+n|H.YY

9TU1^3Mv5v#L\Ax6G+~.H 2.             在大碗內把芝士打至軟滑，加入糖30克、咖啡酒及30克朱古力粉，拌勻至軟滑。
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3.             把餘下的15克糖加入鮮忌廉內，攪打至企身。 /pa'F+vn:uWMi$b

/]E3h'NCt^&YLp 4.             把已打至企身的忌廉加入芝士內，輕輕拌勻。
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5.             在另一個小碗內把咖啡、餘下的咖啡酒及奶拌勻。把5條手指餅浸於這些溶液內。
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6.             把已浸咖啡溶液的手指餅排放杯內，然後舖上1/2芝士。
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7.             再把5條手指餅浸於咖啡溶液然後舖在芝士上。 7ed*as9hr

i ?d)_)S2B:p`&K 8.             舖上另一層芝士，然後把最後5條手指餅排上面。 E lL7I8B~^FT+~F{
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9.             撒上朱古力粉，放雪柜冷凍約3至4小時。5E6Z0d)I%i
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