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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]jud&d
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1.白油  100公克
,v ]#L^]5a;J 細砂糖  150公克 L+V8zBs6r(F
鹽  1/2小匙 g(a&`6CX7yY @
2.蛋  1又1/2個 #K|~5NQl:u m1O
3.無糖鮮奶油  150公克
4Bm+`0IM P*XSC 4.低筋麵粉  75公克 G9Na4n+EoFX({`
高筋麵粉  75公克 e)d?X)e#i
可可粉  25公克 s.H+g@{c
小蘇打粉  1/4小匙
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pLf4`,v E*YF 5.核桃  75公克 P"[/C/S7fk|
6.葡萄乾  25公克
-pWCKpsD 份量：心型模型(中)  1個
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)H~fm9xg ~3?g (1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。 Tn2Z u9Bl
(2)將材料1拌勻稍微打發。 5F&n:e&~hC;D
(3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。
{h7j kw)\Fo (4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。
|8P6HXY4P (5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。 Jh$q9l"ekK
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糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。
9e7eI'@5^] 選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。