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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]
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l J%w Ob:^"x 1.白油  100公克 TP7Xx:I
細砂糖  150公克 ,i Q z/K7\K&J cR8w
鹽  1/2小匙
)c5Ro7AxVxBP 2.蛋  1又1/2個 V,u^ vr;g-s2ZnB
3.無糖鮮奶油  150公克 (O c2do6M1j\
4.低筋麵粉  75公克 _ cF9gtq-^jU
高筋麵粉  75公克 l6H]
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可可粉  25公克 F|%in{YW$yW
小蘇打粉  1/4小匙
1I'_/c:Q7nYY 5.核桃  75公克
:t7S+L#m7{XF:@ G&ZW 6.葡萄乾  25公克
E|9CB/op:j 份量：心型模型(中)  1個 Zl2F:g%^%u-G

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(1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。 W@!D9_8J;A
(2)將材料1拌勻稍微打發。
uZ;P#Z7TM+|$J6c (3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。
o5~${^mP0^LLc (4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。
's1P-^6q.` g |o a5P (5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。 !_n)yn-o&Rb9D

w+Dzp~0p bx(ND 糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。 %VN#Z ]D-H;\
選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。