少瓊 2006-7-8 21:51
花花卷壽司
花花卷壽司
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花花卷壽司 7Sr8kg M/Nm
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大人和小朋友見到都開心的花花卷壽司，你都不妨一試！*q(Z7QG*C-\ `5{
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醋飯材料（八件份量） p Sdq f {1x4p;v
日本珍珠米 一杯(200 毫升)
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酢 (日本米醋) 20 毫升 J \3P,y4t ] j
砂糖 1 湯匙
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鹽 1/2 至 3/4 茶匙
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水 200 毫升 hH W_4M~z
饀材料 ,`;QxK0JlabxL
紅醋薑 少許
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波菜 少許 (用滚水灼熟吸乾水份)
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紫菜 兩片
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用具
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電飯煲
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日本式的木盆(如沒有可用大碗)+@'S {&Sy%K;e
竹簾網一張
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筷子一枝
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醋飯製作
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1. 米用水洗淨，加水入電飯煲煮，飯熟跳制後在電飯煲內焗多片刻。"W0bwb~
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2. 將煮好的飯倒入木盆中，淋米醋在飯上，加糖、鹽，把飯匙拿直，像切菜般把飯切歡鬆，左右撥動， 撥好後待凉。
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花花卷壽司製作 kp I Uy
1.
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把一片紫菜舖在竹簾網上，將醋飯舖在紫菜上，中間推高些少成 M 字。'V
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2.
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用另一片紫菜對摺，用筷子壓實田固定於M字中間。(M6d1Q(LG"Q
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3. 在紫菜中間放紅醋薑，再加一條波菜的莖。
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4. 用手將 M 字收緊。 llC!VI1l
5. 將紫菜對摺，平貼在醋飯上，舖上波菜。 "G3x,X'\#|
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6. 把竹簾網卷起固定，切去两端後再切八件上碟。 #U B#Wk f
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後記 + 貼士t.Gr.[a{"|6u
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1.
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阿貓跟了 Amanda 介紹的壽司飯份量，做了醋飯，沒有日式木盆，用了做豆腐花的木盆代替。
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阿貓在步驟(2) 時用筷子壓得不夠實，所以做出來的花花不在壽司中間位置，而是較底位置。希望你們整得更美麗啦！*VZ+Ntd0d
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3.
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如嫌麻煩，可直接用現成壽司醋 (超市有售)，就不用加砂糖 、鹽在飯中調味。
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4.
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注意：日本人用的量杯，一杯只得 200 毫升。