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蟹黃豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-026b.jpg[/img]
Yu)N`B7ZF 【材　 料】 :W[{;NZ%fm
No%].d

M5T6Z3A&b/Y 紅蘿蔔 1/2根
7V6tF#xY(a\8[/x~3Z 越前棒 2根
"adj|4DX!Z(S5c 盒裝豆腐 1盒
#[)j
w1m~+r&jOg 薑末 1/2茶匙
-`5Gb%w'f G!o8^i 蔥末 1/2茶匙 4HO!c{2gfW+t3r
水 100㏄
qR:['ie$e#C+O8T#K 沙拉油 1大匙
qE,}`W*^kYd
8U&Pi'G2w)c 【調 味 料】
3`+sY])RN?+? 鹽 1/2茶匙
j1}2aI^ b*Wy*Xo:iJ 太白粉水 1大匙 _0Z7el;K
香油 少許 Mg&z+` fvt/Og
:?'V?8c ]#D^&E P)tt
【做　 法】
z8d9@i/y.@ y:C
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d
]`x#s+V"x 1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
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4WD\&~q 2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。fjy:I.hE

;O'^#^t+@,gb#p 3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。