查看完整版本: 紅燒豬腳〔已檢〕

lilyyu 2009-4-4 23:45

紅燒豬腳〔已檢〕

【材料】：  !{5IcM,[G:S;i`2{
豬腳 1隻 \pAp.oA D/Ir
蔥 1支
t7m4~5O,|5o(o 薑 2片 :er[M1Y:h
桂皮 1片
7`G ^]F"@s5D 八角 2顆
-a Q M%ws L7qrN*v9X A.糖 1/4杯
JISS*S8z W 米酒 1/4杯 7L7wt,\n V1h~
醬油 1/2杯
DKe`5R&z{ 水 8杯
2N(I$]Xj5r-B,C B.味醂 2大匙
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【作法】：  
dn1g c Qph4[5b 1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。ozFB o
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2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。
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3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。m&jS+YZXS
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5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。f@(d L k-A!O
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