查看完整版本: 紅燒豬腳〔已檢〕

紅燒豬腳〔已檢〕

【材料】：   W[
c|$`B6n
m
豬腳 1隻 !it#winj1Q3i7}
i;vT
蔥 1支
jE6Zy1D2Q"I+E 薑 2片 bF)tXA9dh!DC"e"G
桂皮 1片
ZI
P9]Fl 八角 2顆
_0m;}Q;d1xvL A.糖 1/4杯
%am6V
O)q5k4f@p(I 米酒 1/4杯
c@ PV$[ K 醬油 1/2杯
5{Y Mf(VY6sl 水 8杯 tf9N V"TB
B.味醂 2大匙 @HT:p}3{ tf b0v{

Qf MD-R*[ 【作法】：  }'E][\
1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。
W"[F2hD-jI5R1K y
D` B&XE5q)^ 2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。
qm,z6].|Rz7`8V
2`#s7F5@{pT1?@_"Ne 3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。{I#y"_(o|x
^$_\^d
4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。
b7HOx3D
-ez+Q L3TR#_tk 5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。5}iRqghy(Nx

\0W/vW.yeZ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]