lilyyu 2009-4-4 23:53
玫瑰花香布丁
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玫瑰花香布丁玫瑰花香布丁&Mus(_ x ? H ISj)W
【做 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。_ im!CE-^ f
2.所有材料C攪拌均勻備用。W$p3y(h"X6\!CL
3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
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4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
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【材 料】
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A.全脂鮮奶 i&I Y5A6r
200公克
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細砂糖_L
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60公克`!g ?)o'T,K ^
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B.吉利丁片
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8公克
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C.蛋黃 ME$o] q_Z
4顆({#[DUAQ c\
+A;A[![ g-T#N)G{([
動物性鮮奶油
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200公克-S:K:QL/]"ar1{
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D.玫瑰花醬tFF7p+@V X$P/~
75公克 p7`2cQ L]
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E.食用玫瑰瓣
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少許