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肥腸茄子煲

【材料】：  4ik F$Ug'h
A.大腸頭 1條
0Z'x#] ? r[ 茄子 2條 j2tFt*D8yM
蒜頭 1顆 3LZ+z*~ m'`*NY6]
九層塔 30公克
JF9^J2fP?p B.蔥 1支 \QSX^iN&k8X
薑片 2片 3T}NBK JW
米酒 1大匙
+GSF6`9r+s5s 醬油膏 1大匙
~'}.I!~/DC 水 2大匙 `0rTUU]
糖 1小匙

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)J5Dy;u,fsu6H|u 【作法】：  0@ w%X^6~(G
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
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2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
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*gtq4fsa'BXA 3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。J@-{){ QHm;TPMZH
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。
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N+D:O,z$nh 5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。