查看完整版本: 紅白蘿蔔燜肉

紅白蘿蔔燜肉

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-025b.jpg[/img]
M]%r+j%V 【材　 料】
z*IU%yzhB+VL @
fc-@U*|~+C 白蘿蔔 400公克 t%L!vf|
紅蘿蔔 150公克
JP6F1U `kl1i 青蔥 1支 |&_:w9EG W4x0z2o,PM v
五花肉 400公克 `,er'N)|)\Tz
蒜仁 3顆
@sJ"{5Z 水 1000㏄
7w0@5uG1b'zK 3g2uv)qG
r.T
j
【調 味 料】
_+u4hxY-P0^(N]B 醬油 100㏄
]d'N
i O;r ]z%E 味醂 20㏄
:p!RV!tr O*k3A"@ 冰糖 少許 ;jE{3r ^ _ c*q2g3ue)b
米酒 20㏄ nWYfv/k.C
鹽 少許
Oqof6Z.^[
g~,h~ kZr1}W 做　 法】 f"}{a2@:|`~
4y%O~!a7r?ge
1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊；蔥切段備用。
b^9B"\H(R 0m@L2nb/h7R};Y-w
2.五花肉洗淨並切塊備用。#Hk0Zn7]|G
(\)Q$s-v9cg#k h
3.熱鍋，加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香，放入作法2的五花肉塊，炒至肉塊油亮並呈白色後，加入調味料炒至入味。$f"W)IQ])J
t:A9I F7nY
4.續於鍋中加水，待水煮滾後，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻，續煮25分鐘，熄火後再燜10分鐘即可。