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藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

cheese cake
$wV/?y-Tgqo 有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。&y-H~
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另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
Q$J/j4\6?cA 餅底
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l&hIF"of 這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。6b-U+_W]
cream cheese
X aq#}._C$m1?b 銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。\T_1d(\H1z
蛋黃
!h6T*I7K-owxF%`j 如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
9X?b1s!Kv5I 藍莓果醬;{@:?6|'@O5|w
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
&P6g#?(w&Ww F 冷藏:
'S{6Ac]]J ` 餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。3L-s#Jny@
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
6uB8y XQ\4J.m|Q V 材料:
[B![GB^,Hdy 餅底:
%Y \2z0kk0F _5no 消化餅           10塊v,C/tN4NUlC
牛油 (固體)    2湯匙
5TH3p+q U 餡料:
Ac%D)q%v_(~ cream cheese     250克
hAP+r#QX] 蛋黃                 3隻
5f}&T @
NEpCMb 魚膠粉             1滿湯匙
}!\1[u2xNJsm.F 糖                     4湯匙      
8\'H{'NE:r+_ 藍莓果醬         1/3瓶#Z\
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新鮮藍莓          半盒8Y,d"E{7hn$z I1ts;R

8PqBL\qA 做法:
1krp\Jo;d.H 1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
Gt"y*| nO 2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。,{9a2W'n7fJy.h
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
9c+I:?y ~1xZ 4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
T"\mk;pB~ 5) 再加入芝士及所有材料。5mr] U7KF H
6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。