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西蘭花拌薯球〔已檢〕

不錯的素食5k7fddUa+[
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7m^;my%S#v3c 材料:
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:O7[qip'bE 西蘭花.......................1個]s5xCin{fj8WC
薯仔...........................兩隻
u4SeD)r9L4Co 鹽...............................少許
TNcS0}N+X 胡椒粉.......................少許2QYxEe
沙律醬或雞醬...........適量(個人應為沾沙律醬好味d)(N}!j&sCs8CS

S"}O%O:lV 漿粉: ru&O7OUVd
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萬用炸粉2k([x#RI#Kj3P9C`S
水BtR%f)FY
麵包糠
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wJG8hhQn 製法:
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~;G)KBfwu.bXj 1.西蘭花洗淨加鹽恰3分鐘去水待用。uS^ Q-t4u.k
2.薯仔去皮去芽，d芽有毒，所以一定要去淨。
'D]1s Ig:m^$kI 3.將薯仔切粒待用。[dt8Y:uX[
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4.煲滾水將薯仔粒加入，煮淋。

^%R3x0?[+a!oJ*s;vCx 5.煮好薯仔粒去除水份，用叉把薯仔粒整成蓉。ID5r"`-n+MX'j)cH2~;R
6.再加入鹽同胡椒粉調味。-Js(g^p j9NZ
7.萬用炸粉加入水開成糊狀待用。x4u)@ wI
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8.麵包糠放在碟上待用。
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Q)U9H&jNH 9.把大量油倒入煲內，用大火燒熱再轉細火，待用。yGx9p)\['M6q;Dhb
10.用手把薯蓉搓成球狀，放入炸糊內，用叉把薯球撈起放在麵包糠上。
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\ 11.薯球沾滿麵包糠再放入油炸至小小金黃色撈起。
4K;N b Ivz~ 12.所有薯球都炸過後，把所有薯球一齊再反炸，炸至金黃撈起。
~h!`5T0@[Jj 13.放在格油紙上吸下多餘既油，碟上放上已恰好既西蘭花，再拌上薯球，即成。
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0cA)dN:Xa^;W [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:16 編輯 [/i]]