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123ll 2009-4-5 10:43

西蘭花拌薯球〔已檢〕

不錯的素食5k7fddUa+[
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7m^;my%S#v3c 材料:
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:O7[qip'bE 西蘭花.......................1個]s5xCin {fj8WC
薯仔...........................兩隻
u4SeD)r9L4Co 鹽...............................少許
T NcS0}N+X 胡椒粉.......................少許2QYxEe
沙律醬或雞醬...........適量(個人應為沾沙律醬好味d)(N}!j&sCs8CS

S"}O%O:l V 漿粉: ru&O7OUVd
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萬用炸粉2k([ x#RI#Kj3P9C `S
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麵包糠
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wJG8hhQn 製法:
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~;G)KBfwu.bXj 1.西蘭花洗淨加鹽恰3分鐘去水待用。uS^ Q-t4u.k
2.薯仔去皮去芽,d芽有毒,所以一定要去淨。
'D]1s Ig:m ^$kI 3.將薯仔切粒待用。[dt8Y:uX[F!t
4.煲滾水將薯仔粒加入,煮淋。
^%R3x0?[+a!oJ*s;vCx 5.煮好薯仔粒去除水份,用叉把薯仔粒整成蓉。ID5r"`-n+M X'j)cH2~;R
6.再加入鹽同胡椒粉調味。-Js(g^p j9NZ
7.萬用炸粉加入水開成糊狀待用。x4u)@ wIP
8.麵包糠放在碟上待用。
q%O9batQ)U9H&jNH 9.把大量油倒入煲內,用大火燒熱再轉細火,待用。yGx9p)\['M6q;Dhb
10.用手把薯蓉搓成球狀,放入炸糊內,用叉把薯球撈起放在麵包糠上。
X ]4jT q5zb\ 11.薯球沾滿麵包糠再放入油炸至小小金黃色撈起。
4K;N b Ivz~ 12.所有薯球都炸過後,把所有薯球一齊再反炸,炸至金黃撈起。
~h!`5T0@ [Jj 13.放在格油紙上吸下多餘既油,碟上放上已恰好既西蘭花,再拌上薯球,即成。
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0cA)dN:Xa^;W [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:16 編輯 [/i]]
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