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元肉淮山杞子山班魚湯

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  材料：山班魚約12兩，元肉1兩，淮山5錢杞子三錢，薑二片，紹興酒半湯匙
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做法：
.t#u.r8l5WU!r;E`M   (1) 元肉，淮山，杞子用水沖淨，備用。
!p,n'H|["~   (2) 山斑魚去鱗，劏洗淨，抺乾，(M1E0zsY'seW9I
  (3) 用少許熱油爆香薑片，放入山斑魚略煎，灑酒，並注入半鍋滾水，加入葯材，以中小火煲1個半小時即成湯濃，以鹽調味，。
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療效：山斑魚滋補力同生魚比較，有人說比生魚更好，煲出淶湯水，也很甜美。 d
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"ZLzNgV%dqA 原文見：元肉淮山杞子山班魚湯 | 烹調有法 (16)