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泉州潤餅

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_1.jpg[/img]
~s6wx-?-c"c8w?2D 材料： 6V%}.?$_V%[4EV&OET
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高麗菜、胡蘿蔔、白豆腐乾、三層肉、韭菜、豆芽、青蚵、芫荽（香菜）、大蔥、滸苔（虎苔）、白糖、花生粉
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9DQh H2H9Y{C v&g8D 做法：
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1.高麗菜切絲，胡蘿蔔切絲，分別炒成微脆口感。 3R9mJ/i"_On

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}~a wva9g 2.白豆腐乾切絲；三層肉切絲，加微量醬油、蒜末炒香。
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3.韭菜切絲略炒熟。豆芽略燙。 _/y9N1p;Y z obINmSD

&l(`@D c[$P 4.青蚵加太白粉炒青蒜葉，成蚵仔煎，再分成小塊狀。 XMO*dJz;LMh5@
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5.芫荽洗淨，只留葉，大蔥切絲。 8OBtP'c,Z
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[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_2.jpg[/img]lt6K8gA9yDo
滸苔長於鹹水與淡水交界，與海苔、芸苔不同。 %sC.a/^.Drh,A
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包法： Y"|QYV

!T4L0Ce|(o 潤餅皮上先放滸苔、花生粉，再依序放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、三層肉絲、豆乾絲、韭菜、豆芽、蚵仔煎、芫荽、大蔥絲等，包捲起來即可。