查看完整版本: 泉州潤餅

泉州潤餅

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_1.jpg[/img]
h+g9ae%De
材料： 9wM3br9~e/D'_-O
~,a,EN6T i7hv
高麗菜、胡蘿蔔、白豆腐乾、三層肉、韭菜、豆芽、青蚵、芫荽（香菜）、大蔥、滸苔（虎苔）、白糖、花生粉
R*|OZaj
/B6ZT$V/N`a X/[)|8E^ 做法： ~7X|5kR8]#|

[HL2Q'lU7| 1.高麗菜切絲，胡蘿蔔切絲，分別炒成微脆口感。
n)Z,e0d2U,|9? 8e9j6dVwlA\
2.白豆腐乾切絲；三層肉切絲，加微量醬油、蒜末炒香。
:W5POr+v(? LDS"W;P'hF5~
3.韭菜切絲略炒熟。豆芽略燙。
f.JZ:^S DK!l0k*yr%o0?
4.青蚵加太白粉炒青蒜葉，成蚵仔煎，再分成小塊狀。
{%T ad_7B i!b e
W
ZGo/eBs 5.芫荽洗淨，只留葉，大蔥切絲。 5Q E6VV:C;Y7{1bJ

)R&xc!Q+n0g [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_2.jpg[/img]
NF;^wbI}V3q.d 滸苔長於鹹水與淡水交界，與海苔、芸苔不同。
Q^i(v kS ;W/n~8]fqb
包法：
+],E1xfql,i
4l4o KT }1w 潤餅皮上先放滸苔、花生粉，再依序放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、三層肉絲、豆乾絲、韭菜、豆芽、蚵仔煎、芫荽、大蔥絲等，包捲起來即可。