查看完整版本: 西西里海龍王湯

西西里海龍王湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/fk06-051b.jpg[/img]
{.a&J7H"D oS['~D7\` i$XSA
【材　 料】 ^*l-oj/gN~q

*|1AF)j2Z 明蝦 1尾 O(rclI~;k3e
干貝 1粒
1\` }{(GAz 烏賊 1塊 5z$m,PoD2w"M
蛤蜊 1個 ]q&dz H1Y}&R
蟹肉 0.5g 9]"V(| AF\
花蚧蚶 1支 E!^3F!E6v3N
新鮮干貝 10g
+F
]Z+g(~ y2JW7g.| 蕃茄醬汁 20g q`s~3s$u8Lw7G
橄欖油 10㏄

g5y2WNO aP 大蒜 10g P8jg2Kq j
洋蔥 20g dmrc(q:M [(GN.R
芹菜 10g +B G d6DC;k#A r W
海鮮高湯 150㏄ 3\&^,?3og"|
巴西里末 少許
pd&NqjZ1H]$}!g4DG
H {
VL:t#}1E
T!j0|#U7q`u 8H(Lw7KdQ?
【做　 法】
:OE:xC@tOE .JS5k/Vpl
1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。@(SX%sK6OD

1a6j5cHp| 2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。
*sW^1|8A&_}]
SpqYD/_%^ 3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。