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lilyyu 2009-4-7 14:30

海鮮南瓜湯

材     料                   份量/4份    j pv:_,` }&f2k
南瓜               300g     
.D6VR.Hk_3R1[1g 洋芋                 30g     
1U!O+V;pq O7G,VT 紅蘿蔔              30g     
CMNx!Di 洋蔥                 30g     
5T'gL2F6@ F2q 西芹                 15g     u A?!x;J@[^
無鹽奶油           30g
0[g*Db0Hg:lL\ 動物性鮮奶油  120cc    a4EKx^
培根                 1片
2u\i h"q s8I"[0| 蝦仁                  4尾   D O%}"E4`;u
淡菜                 8個     
/Fm1v,P y3oa 魚肉                  8片  
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o _P-p0{6bQ 高湯 600cc     
9m&}_&F@+h7|3`*}{      (調味料)      
!O:`iA]g,qQ wC 鹽                     適量
_~lGIV.m"L C'Y)C5a/m 白楜椒粉            適量(可無)
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-----------------------------------------------------------      6~k^ @/L{0|c
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做法：      
SO&? SIx v8e 1   將海鮮處理後燙熟放冷備用       zR9eRCx
2．將洋蔥半顆、西芹、紅蘿蔔、魚骨一起熬成魚高湯。(此步驟可無,直接以燙海鮮的水,或罐頭高湯代替)      
p0G;H%i(a#y5E l 3．將洋蔥丁、西芹丁及切片洋芋,紅蘿蔔\去皮南瓜用澄清的奶油炒約3至5分鐘。      
;J*fK%A;MZO 4．加入海鮮高湯用以大火滾後轉小火煮約20分鐘(確定南瓜\紅蘿蔔、洋芋等蔬菜煮透)。      
@q0o q'?8M 5．加入適量的鹽和楜椒調味。      
/cD6Y7@5qz%K4K 6．待冷卻後，用果汁機或食物處理機打成漿狀。(不用過濾)      
;j'mf \~4T%WC 7．食用時加熱加鮮奶油，並加上海鮮料。
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     培根可以烤成酥脆切碎撒於湯上
+Vc%V)qzGL     也可以將皮洗乾淨,連皮帶籽 一起下去熬煮再用果汁機打碎(不用過濾)
)A0{%`.ZK;d     南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，另含豐富的維生素E，i6a_u@W[3GO
也是一種抗氧化劑， 可降低癌症的發生，和幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，+X'\ }*Q6Jg([ S
使小朋友生長發育上能維持正常的健康狀態。 xA9t2pM gs)yld

x y,b)als 如果不加海鮮可改成用雞高湯加雞肉或培根
D;@2s9_;Xj _)o(]J 都是很搭的口感
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