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抹茶奶凍〔已檢〕

抹茶奶凍r'{6o?,uU
材料 : wT`!l9zK]
冷開水 .............. 3大匙 t&V0L'Us"{#c!R&]
抹茶粉(市售已加糖調味的).............. 4大匙z9}t!Sn_)S}
鮮奶油 .............. 60c.c!k0@ f^Qa
鮮奶 .............. 2杯半2c2SVA1L
吉利丁.............. 1大匙
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;Q+lIXfSp2Z3] 做法 :
M4LkQ2X    1) 在碗中置冷水，把吉利丁灑在上面，a!^$vDY)Q&A3o
   靜置1至2分鐘後，隔水加熱，至吉利丁融化。*j6hV^+@ BWA
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#^1m~V(bS    2) 另備一小鍋，把鮮奶油和吉利丁溶夜注入鍋中，@S6U;s;c'v!Ey
   用小火加熱，邊煮邊攪，使兩者混合均勻，
5h2j(WBXT1H    至奶油冒煙但未沸騰時，加入調味抹茶粉，調和均勻。
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   3) 將抹茶奶油離火，把2杯半的鮮奶拌入鍋中，Lmx4J_ t}X)s
   攪拌融合後，注入各個小模型（或一個大模型）裡，
ocF|gmK    放在冰箱冷藏至少2小時。欲將奶凍扣出時，'z.P@'N7`JC$j#f8K
   可把模型浸在熱水裡片刻，則比較方便倒扣在盤上
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qkR4`4^1P i?G9c [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]