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抹茶奶凍〔已檢〕

抹茶奶凍
4p'u/ZGe 材料 :*mYm:K4u
冷開水 .............. 3大匙
S"wCJl5m9TsN)d 抹茶粉(市售已加糖調味的).............. 4大匙
_4JbP9B9y0GL} U 鮮奶油 .............. 60c.c)xu#`a+tb t
鮮奶 .............. 2杯半7f;cJ$C/s+?W {Jc\
吉利丁.............. 1大匙 E%]6a^&@q
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做法 :7eN0s&QuvR^
   1) 在碗中置冷水，把吉利丁灑在上面，U)|'D4L}
   靜置1至2分鐘後，隔水加熱，至吉利丁融化。
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#C3X&tHe}u1o2W B@    2) 另備一小鍋，把鮮奶油和吉利丁溶夜注入鍋中，:A4W"t
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   用小火加熱，邊煮邊攪，使兩者混合均勻，
M}:Lh^    至奶油冒煙但未沸騰時，加入調味抹茶粉，調和均勻。3lPXT/W h

Tf'E:s%F`    3) 將抹茶奶油離火，把2杯半的鮮奶拌入鍋中，
?z8sjt*w.g    攪拌融合後，注入各個小模型（或一個大模型）裡，
i2o|)w#fbt    放在冰箱冷藏至少2小時。欲將奶凍扣出時， s5g#T.oX5O
   可把模型浸在熱水裡片刻，則比較方便倒扣在盤上V&d!c%CC{
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]