查看完整版本: 酸薑雞絲

酸薑雞絲

主材料：
0O4[)A#}QE 雞胸肉200克、酸薑絲100克、辣椒絲10克A/w4qYG sr7c$u

/tDe!~ ^$H3u1f,m~    醃料：
+eR(fj+qv        太白粉1/2茶匙、蛋白1茶匙、米酒1茶匙、鹽少許、細糖少許`5H8K zr|4iQ z
;A7Xu+U/{bD8YQi
   調味料：
gk&T|!_*x5o        鹽1/4茶匙、白醋1茶匙、薑汁1大匙、細糖1大匙、太白粉水1茶匙、香油1茶匙
`"Ffc?%lr 1T0X[A@C&B
   作法：
)~?2_9~
jH*T        1. 雞胸肉切絲後以醃料拌勻醃漬備用。
.kl1~3S&{Sr_
*Wo
?4?'QV        2. 熱鍋下3大匙沙拉油，將雞絲下鍋炒散置雞絲變白後瀝乾油備用。
#Fo3lgB
T)~Qpk4k^#|
u8YA8hfl4S+B        3. 鍋底留約1茶匙油，下酸薑辣椒絲略炒後，加入雞絲及鹽、白醋、細糖炒勻，再加入薑汁，用太白粉水勾芡，灑上香油即可。