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lilyyu 2009-4-8 20:11

低脂薑味南瓜蛋糕

[indent]材料：^c ?;me6\ B
麵粉（低筋）﹣2杯
6l+x!`Y u#WBy$\s 泡打粉﹣1 茶匙$z;pLq7~i+]!H$c&Cx
薑粉﹣1 茶匙
8^aP7y dB[ 鹽﹣1/4 茶匙T9o-xsf \D
南瓜泥（可用罐頭）﹣1杯
K{e+@&Q3|Q.m 原味低脂酸奶（或原味低脂優格）﹣1/4 杯 p%L!Y3R6p
香草精﹣1 茶匙 i&Q+f!P9|
無鹽奶油（室溫）﹣4 湯匙
G\UY,~/? 黑糖﹣1 杯
B!Z r D0B:e 全蛋（室溫）﹣2個0K/g4|;[ }/]*x+M`
薑糖切碎（可用一半薑蓉一半糖拌勻代替）﹣1/4 杯a+w6Z'tu:Q%i uF5]
糖粉﹣少許 （可選不用） oZN[r t:X
蛋糕模型 （長方型約4吋半＊9吋半或圓型均可）
@ B%@ E E oW(`6f4{?;G
作法：
IBl%?"K:OI_%K 1.    預熱烤箱至350F.
7M$I#I.d&^%A j 2.    在烤模內放烤盤紙或噴上一層烤盤油。
q,a UC]&? |$A$z 3.    麵粉過篩後與泡打粉、薑粉、鹽放在一個大碗中混合。R{-[1T;e4R4A {;q v9]
4.    在另一個大碗中把南瓜泥與酸奶、香草精混合。 D}9Gh Q)Z5s"I
5.    用電動打蛋器把奶油打軟，約需1分鐘，加入黑糖再打約4分鐘，一次一個把蛋加入，速度轉慢，再加入麵粉混合料(3)拌勻，然後再加入南瓜混合料(4)拌勻，最後拌入薑蓉，成稠稠的麵糊，用刮刀把麵糊倒入蛋糕模中，把表面刮平。
7GV0lUw`|:|^ 6.    放進烤箱烤約50-60分鐘，用長牙籤從中心插入測試蛋糕是否烤好，如果牙籤取出後表面很乾淨即可。
y-W)wt [m 7.    把烤好蛋糕放在可透氣的鐵架上，放涼15分鐘，可在表面平均撒上糖粉即可。
0pW)]D7OEw y q ＃ 不一定要到萬聖節才可吃南瓜蛋糕，自己動手隨時可以。因為南瓜這麼好的食物，要常吃啊！南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，還有維生素B1、B2、C和大量的食物纖維，具抗氧化作用。這個食譜是算低脂的啊！[/indent]
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