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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜
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4[2U5| SX/X8x9S(w 材  料 :  2-3 隻冬菇
(W]kD9`RY           12  兩小棠菜{
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           2  兩剁碎豬肉+^"zM
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           2  湯匙西芹粒
V]4Vp8]            1  茶匙蒜茸
NA)q2Yy/FT `5_           1/2 茶匙薑茸
-}imdb)@           3/4 湯匙辣豆瓣醬'XP7i.} n1o7Y
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醃  料 :  1/2 茶匙生抽
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]x           麻油及胡椒粉各少許QSqEc:U:@

S*C*LV,U:i6r 調味料 :  1/3 杯水
w9K+Zc1g            1  茶匙糖
']D$D0x#Y&i           1/4 茶匙鹽4f3U*z6e/l4OXgj
          1/2 湯匙生抽
&F5k7wG({e.\ ?           生粉水適量
%Rj'jP-Bm(z           麻油及胡椒粉各少許
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做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切
SV+Ch B4JL(s               粒留用。
\"vXjVCHo           (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，
Tf:iOd2l               油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保
T]5vdMK^9ef               暖候用。8oQ2c1r6p Oe
          (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，!nh h%bh7t5E3aIts
              加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇
6kgGi`pIOf               和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用\ S/y3` D~q8t
              生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。