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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜C#t&W
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_Zi;HI$S 材  料 :  2-3 隻冬菇&v6f3ch-C9^
          12  兩小棠菜"t*i.?C8L'V_
           2  兩剁碎豬肉
xhqX3u$NE"_            2  湯匙西芹粒2J-t i,b7C9e
           1  茶匙蒜茸
:oh's8q8jV!h           1/2 茶匙薑茸;N'ZT-t:Aj
          3/4 湯匙辣豆瓣醬
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ac:H-V 醃  料 :  1/2 茶匙生抽/D
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          麻油及胡椒粉各少許R~}rw[

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Q*n-e8L 調味料 :  1/3 杯水
0cWd3_5v+A/bdDk            1  茶匙糖
%q5H:p'^N/e?n*_W;X           1/4 茶匙鹽
z4Oq] b8r           1/2 湯匙生抽
9Q]R*y@2T+U[9V           生粉水適量5^@4dsQBo
          麻油及胡椒粉各少許
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!RV^.IJ `BmQb-c2y 做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切
{bfOlZ'hX               粒留用。
vk2|T BZ&C:|6MU;K           (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，1e z%f+U:x2WndQ)n
              油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保
q{~v}OH               暖候用。
4KL|kP4FF5W2d           (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，p(~Z4ou2S(Dd I
              加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇B^ab;XW"G0Pi3e
              和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用
0jC"wH;]               生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。