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嫩薑炒肉片

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材料：嫩薑200公克、里肌肉200公克、辣椒1條、蔥3支、鹽、醋少許
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7i*\C2l-c3s 調味料：醬油1湯匙、太白粉2小匙、鹽、雞粉少許 |k7VH|^4YpA jq
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(DK3\2B*{.r0|W-~ 作法：d.Y Fb0{;uc$Hf4L#I:|2t
1.嫩薑切薄片，加鹽、醋抓軟，置20分鐘。
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rDB"nA7zhi 2.里肌肉切薄片，加入調味料，置20分鐘。
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a 3.辣椒切片，蔥切小段。
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&~pAgZ 4.鍋中放油，里肌肉炒熟，放入嫩薑、辣椒，加少許水炒片刻，再放蔥段，最後調味即可。 Q`^}r

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TIPS：里肌肉加入調味料，再加入少許蛋白和油，會更加軟嫩；但一定記得先放冰箱。肉的部分，也可用水先汆燙一下，就可放少些油，符合現今的健康飲食。9l7a*^f3w5RD;m/W
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