lilyyu 2009-4-10 08:28
香烤玉米布蕾
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[b]食材：[/b]
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蛋黃2顆、全蛋3顆、砂糖94克、全脂鮮奶235克、動物性鮮奶油235克、玉米粒少許
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[b]步驟：[/b] &\"@,\P-s3B d7Ow$wZ
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1.將蛋黃、全蛋與砂糖攪拌均勻。 &Pa6W3n7g7xo'P'f)|
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2.倒入煮沸的牛奶，記得要一直攪拌，讓砂糖散開。]d P H0QK+}(F,b V b
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3.再加入鮮奶油，拌勻並過篩，濾掉雜質讓成品口感更滑順。 -O'zu"N a{ U*X%y
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4.取兩杯，加入少許玉米粒，再注入過完篩的料至7分滿。
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5.放入150度烤箱，記得在烤盤加入少許的水，烤約35分鐘。
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6.烤完冷卻後再放入冰箱冷藏2小時，取出灑上細砂糖即完成。
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[b]U撇步：[/b]
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1.烤布蕾一定用蒸烤的方式，口感才會好。
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2.想要香氣更好，可加入香草莢一起烤，另外也可加入橘子或其他水果添香氣。
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