lilyyu 2009-4-11 09:02
雪菜肉末
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首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉(用肉絲口感比較好,但我比較喜歡吃肉末的口感)
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辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。~
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調味料方面醬油、黑醋、米酒。hXq wd"O
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紅糖也要準備一下。
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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。O%l*Y0X!l#C9q
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入,順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。
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炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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再翻炒一下把肉炒熟。5[Nh7|l$Lb]
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先把肉拿出來放旁邊備用。
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接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。"m!^m,J|)BT
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把雪菜放入。F6Z
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翻炒一下,順便放一點鹽、味精(味精看個人喜歡可加可不加)。