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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔 `_(X)d0IhzQ
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【材料】：  *Z7E"US5kI
★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量
tKZ!P,O S2c ★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡
Rm&@Rs3w[F6XyU/g ★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右
B&vBwK1s)CICA ★大蒜數顆
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X ★青蔥切花PXP8Q5_T;Un
★少許香菜
/Y(@.| J0Dx5](~ ★辣椒視個人喜好
O6[&a}WA ★醬油、沙拉油各一匙約100卡7L,f6P;Fq-it
★酒少許@%Wj+JXO
★地瓜粉少許
+N O M5ti tx,|M&j*D ★水少許 \\XC"TI
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【作法】：  N1Z#|)kS2XV,t:S
1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。
3d(i'D(V+SM3j qYq+b(n 2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！pM ^nb5Q.R+]+ns
3. 將黑木耳切絲備用。
l7k+w1];nK3q ?[#Y 4. 胡蘿蔔切絲
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5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油(n*qRxk {
6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。*d
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【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低
nqS2[S4A*f 可視為養身減重聖品！d:h`&l;nH9ch(A({
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天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！
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黑木耳營養十分豐富，
I.iUQuI `4\ 3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--
*~]v Wlc2Q[\4Z ◎蛋白質10.6克，
G9sN%j_A ◎脂肪0.2克，
SU*Ft-S8MY TyA ◎碳水化合物65克，Air;XNV"`"rh5b
◎鈣357毫克，Tf(d
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◎磷201毫克，
)n4eVe$iE ◎鐵185毫克，
~XMz(~3h}S`s ◎胡蘿蔔素0.03毫克，
$y/K.Mteb ◎維生素B1 0.15毫克，'d {S s1v)P[ m
◎維生素B2 0.55毫克，$Pg]BU3w5p8u
◎菸酸2.7毫克
;A C~5C/J1rb?dH ◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。o)u'rk E4@i
◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。
6s.\/q1['ltF;EnI R0\;Zz[7KU6m#J
根據維基本科中的資料顯示X?.h
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現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，
3Kk_!J*{K 可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，9@
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達到清胃、滌腸的作用﹔
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~O5D 黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，
S"xi4n"Tebw 黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔nx~4NMb5P b
常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。
ph*D.Y4`3oE i 根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」
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