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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔
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v,W5a,^@,K Td6M5_2i,Y 【材料】：  
.o(n@/oe q ★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量 n${ `5m#k9T
★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡C#a+O;s8z)O r}?;[
★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右
3IQ){3hY!yI(WS ★大蒜數顆.LpmQ0Qv
★青蔥切花 D[ Dr aJ
★少許香菜I,|P ZW
★辣椒視個人喜好3y'GvY4u2tW&b8Jn/AT
★醬油、沙拉油各一匙約100卡` n}gR/|I
★酒少許:A;m0g.\F k{cE
★地瓜粉少許MM%V5K1i-vh
★水少許 7kR}~wMn(kFa
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【作法】：  y%YB6|*j"Q
1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。
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k&T 2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！
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rJB Pc,XXt 3. 將黑木耳切絲備用。(y-zijwn'jgV?
4. 胡蘿蔔切絲/A9Z"W&?'B)\&SlZ
5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油
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^5V0c[M/N 6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。
"td|-Ru+zc#u 【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低
3^(t6Q r [ 可視為養身減重聖品！'Fw6?yR

L%{ bR"K6[/e ^[ 天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！
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黑木耳營養十分豐富，t5V4_3BhVyuy.]
3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--
W:q;H-i.{:Uom9]3Q%zGE ◎蛋白質10.6克，$mNY6\\-?
◎脂肪0.2克，
PP5}J"Hv ◎碳水化合物65克，,^
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◎鈣357毫克，ck2G\m#J
◎磷201毫克，`:Q2@&eWPx0T!m
◎鐵185毫克，
_d#e_2Bw6`A$E ◎胡蘿蔔素0.03毫克，7ry&^R*Df"ckE
◎維生素B1 0.15毫克，

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k~,}a3jEP ◎維生素B2 0.55毫克，
ci~i@ ◎菸酸2.7毫克
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H7^v:} ◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。
$l!P#r2tR ◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。
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8f'b2D.Vf9y 根據維基本科中的資料顯示
SYu*Qk$rp 現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，
r/zm;~"x 可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，
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t 達到清胃、滌腸的作用﹔7Bf`Xl
黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，
^5bT9`8FX7}6G2} 黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔6f2CtIR)`]Gm
常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。2~%t X?jSm&^lR
根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」
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