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草莓忌廉果凍

草莓忌廉果凍
7H8Xf0wnw1UxF#V 材料 3s7a$v%C;M? ]U;x
草莓 250 克m;K'|/K,?3p5GA
魚膠粉  1 湯匙 $Gl5PFZxW\2t'go
大菜絲  10 克
Gw+Q+m/Y?Y 砂糖  100 克4XBa'I.gv3f
檸檬汁  2 湯匙FxE_;s/D` C)o
牛奶  100 亳升%uA.|w @
忌廉  200 亳升`/_w wx`tS!dLY
　
X8u(H^%r 用具 T`}F9NS:ym7g0w5A~
7吋 x 7吋方型盛盆
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*f_Q'v#A 製作過程 .|
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1.  大菜絲浸軟，剪段，草莓去蒂，洗淨，分切兩對半，備用。
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2.  魚膠粉放入碗中加 1/4杯水調勻，座上熱水拌至溶化。煮滾500cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠粉拌勻，取起1杯備用。 |d"dbT/PGL

2A+E!Xk+b*d%K$t#k 3.  其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉 拌勻，用篩過瀘未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。
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4.  將已盛起的大菜魚膠水加入檸檬汁拌勻，淋上草莓面，放入雪櫃雪凍，切件供食。 ^.nD6T8Wr
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小貼士
0yf#gb7K'p 1.  後放的1杯魚膠水要保持熱水座著不斷攪拌，不使其凝固，檸檬汁可隨意加減。