○冰鈴● 2009-4-18 18:20
藍起司培根菠菜沙拉
◎材料（一人份） o5g*B|1K&i#F0I m
1. 菠菜 適量 %m?4|n]U
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2. 小蕃茄 數粒 e{_
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3. 培根 1∼2片
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4. Gorgonzola藍紋起司 40克 r3H*v*ucJN
5. 特級初搾橄欖油 1大匙 ;d lX4@^Fn*\r(xU
6. 蘋果醋 1小匙
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7. 鳳梨果醬 1小匙 $P q9A!v6J B-U
8. 現磨黑胡椒 少許 X8|X,@z9?*G
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◎做法
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1. 菠菜洗淨、瀝乾，撕成適於入口的大小。蕃茄洗淨、切半。盛於沙拉缽中。
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2. 培根切碎，置於不放油的平底鍋中，小火煎至金黃酥脆狀態；充分瀝去油脂，灑於沙拉上。
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3. Gorgonzola藍紋起司切小塊，置於小鍋中小火加熱，一面攪拌、一面待起司融化成液狀，隨即離火。 TM+L!u@2EWM
4. 於融化的起司中加入橄欖油，充分攪打均勻，再依序加入鳳梨醬、蘋果醋、黑胡椒，拌勻。 D!?C+x
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5. 將調好的醬汁淋於沙拉上，即可享用。 vL
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◎訣竅
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1. 若手邊沒有鳳梨果醬，可用帶點微甜微酸的柑橘類果醬、或是韓國柚子醬取代。 3S2y)c+B'q
2. 也可嘗試使用不同的藍紋起司，會有另一重不同風味。