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淇淋米蘇

【材　 料】
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^ 香草海綿蛋糕 10片
.I&Bw#{+NE 咖啡酒糖液 適量
;G6a ED_/LzZ 乳酪慕斯餡 1174公克
s.x&b&o$J 低脂鮮奶油 500公克
:J5K QnXiH(? 彩色巧克力 適量 2Y9m#Q5OZ?.u
小圓形慕斯模 10個 9us9orxR%z/n r

)b9RheL 【做　 法】
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1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液後，分別放入小圓形慕斯模底。3cS V3v3Rf
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2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，即放入冷凍室中冷凍約1小時。-ly2N*ZR Wi:h

-sQ)L"`N9os/CU o n&B 3.自冷庫室中取出作法3，以火槍脫模器將材料脫出模圈。? q
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4.低脂鮮奶油以球狀拌打器打發並打至變硬後，裝入擠花袋內，以如霜淇淋的花紋擠在作法3的表面，再撒上些少許彩色巧克力即完成。