查看完整版本: 開心豆腐

開心豆腐

[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02happytofu.jpg[/img]
y$]kK!a8PW 0On8sVg
M3c,s
[ G
y,Mp1o%w-R3z
材　料
^iYX%u:ro
(wP3q!x@| •豆腐一塊(附圖一)
;Y-|0vaHi$EDb •日本素干貝絲一罐(附圖二)
6O8Q3{p&}5Ov4vhn •素肉鬆一些(附圖三)
@b~9avW,G}3b •南瓜子一些(附圖四)T"eD0b;p
;h*Gn*k M0^RU+d
S@V9K)a V T
調味料
]3I ~z6efn
6M ?QiY,IT%T
m8q8H •醬油膏約2-3大匙
"PGHL7d[OHfEl1{ (因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)niJ{D
•淡味橄欖油，約2-3大匙
wI,Nh)u3QD •上等麻油，約1.5-2大匙3I7p0w%mn]I
7`KBIs
　以上材料混合調勻，備用
;I&L"dkYY1Y l@)cs?9]
G
作　法
/k!yCqz!H
}/s0u'x5KMo (1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。
b g3r,sl0C.Op (2) 將豆腐捏碎。
:z\`#~ h3X (3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。
KB/h5{*c] (4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
:~ f:CI` 9m)]msU
mAt)@{ h`4T#|
•這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。
2Lt z|:R5y DL?"Bd •如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。y4Co$h,lt

$B9ENonmu [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一
5?8G-feMT)us?!J.R v [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二
,eFHFT1n|6\2i [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三
+u1znq:I [l [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四"P3? s*]L
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五
6Y)N1cMK0bh [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六