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開心豆腐

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材　料Ws o$C0A.ZW
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•豆腐一塊(附圖一)5q+b$\/g&YPL)k
•日本素干貝絲一罐(附圖二)*Q
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•素肉鬆一些(附圖三),eR_j9d
•南瓜子一些(附圖四)8d7M/Wb-l%N

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調味料#X/}D3IRe*II

a4`;b?a •醬油膏約2-3大匙
W;PcK.W!z@o-O (因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)1pJB%E4BvV
•淡味橄欖油，約2-3大匙
z(z p'_:Mb •上等麻油，約1.5-2大匙
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lr*X]#~R 　以上材料混合調勻，備用
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作　法 }_rH{my1\
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。!^c_)a }
(2) 將豆腐捏碎。/c+~)Yn-[)D
(3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。r:b`D%o
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)/R6{3B*GlPp

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['o(C\XF •這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。
E[c~5zU8Ib •如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。
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[$`S(h%c [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一&e*hjF(P!X
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二
0kL-]Z.v EL [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三
,l@ {6h#` [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四
E^MEz.].C B[ [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五:}9v6~4N ?eCG
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六