查看完整版本: 約克夏黑胡椒豬排

約克夏黑胡椒豬排

材料：S&a5ghbe^1?
豬大里肌400公克、洋蔥1粒、黑胡椒粉少許、鹽與白胡椒粉少許、白酒少許油少許、碗豆嬰少許 Zx
wC qu%K
*f~^yI vn
黑胡椒醬材料 5m(M+OK4d'\3@
1.洋蔥半粒、2.番茄2個、3.蒜頭3粒公克、4黑胡椒碎15公克 5.糖10公克、6水500cc、7醬油10cc、8油膏50cc、9.玉米粉
+?%Y~6EU4y(W9S
U3^rn m3n 作法：
,V`*J%zH8tv 1.將1~8放入果機中打勻後倒入鍋中加熱煮沸。 -?(pF:W9\#g#n
2.將材料9玉米粉加入少許水調勻到入作法一中並攪拌。 iv){3E\3Q4~W(d
3.以溫火加熱至醬汁濃稠即可。
Ua3Zj
p@6uR },P4^1]3i{
作法：
)zLHuCFf+} 1.豬大里肌去筋修飾後切成寬約一公分半備用。
siG?0mnj 2.將切成片狀的里肌肉以肉鎚輕拍。 qUu3On*Aj `R,S
3.將里肌肉放入容器，以少許白酒、鹽與白胡椒粉少許調味醃漬。
"j@fEt*{5AU&{ g 4.洋蔥去皮切絲後放入鍋中炒熟備用
'zU;RD ]'l+C*l 5.平底鍋加熱並倒入少許的油，溫熱後放進里肌肉煎至兩金黃熟透即可。
r L
e9nIt/SY 6.盤中放上少許作法4的洋蔥絲。
9Dy*J4ReU!n 7.最後放上煎熟後的豬排並淋上事先煮好的黑胡椒醬與碗豆嬰即可。