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莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙 +X c5zL&L-j b
　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G mp C7c.Gi
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　　　　做法： \er)ym&Oj]
　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
.Z6i6t]!LgT2gj 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； }'~'M w_e {D [$o
　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
B(gj\A;N_ 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
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.Z*Kz%@Jp5Y[[5BX 　　　　注意：
Eg3`yL#V5A3]5@ 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 d O6}%E2n
　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。
^xE cf;}QT 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。
9qC jNn2L7s"~ T 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
'`5zx+y2PPt 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。