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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-128.JPG[/img]
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【材　料】
9C,u1g_~,oH9tX Xx 大明蝦        3尾
4H!UN#Uo8pV o#~ 小蝦子        數尾
%iM5Ptp 番紅花        少許
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z 白酒        適量 n{-_"g^S/d
馬自拉起司        適量#PpO~ZS
鮮奶油        適量?PwT4xt w
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蒜泥        少許K3|*U6OWJD*XQ*wr
鹽        少許
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{9?[{aL 胡椒        少許}tSK;[
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【做　法】
Hq6aD[-u ] 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。+f(c@@0Brtd6z~Q
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
L.[&NX8I#w 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。